出雲そば巡り｜『出雲そばガイドマップ』に掲載のおすすめ４店舗をご紹介！
『出雲そばガイドマップ』のお店を参考に、蕎麦を食べに行ってきました。今回はその中からいくつかのお店を紹介します。
そば処・喜多縁」（出雲市平田町）
お店は「木綿街道」の近くにあります。私たちは正午過ぎに訪れましたが、天気が良かったためか、店内外にはすでに多くのお客様が並んでいました。
私が注文したのは「鴨せいろ蕎麦」です。鴨肉が入ったつゆに蕎麦をつけていただきます。
つゆは鴨肉の風味がよく溶け込んでおり、口に入れた瞬間に蕎麦と鴨肉の香ばしい味わいが口いっぱいに広がります。
たまき直江本店（出雲市斐川町）
「うどん」で有名なお店ですが、蕎麦も食べることができます。私が訪れた日はあいにくの悪天候でしたが、駐車場は満席状態でした。
当日は寒かったので、温かい蕎麦が入った「天ぷらそば定食」にしました。季節ごとに変わる天ぷらと一緒に「炊き込みご飯」がセットになっています。
つゆにつけて食べるもよし、蕎麦の上にのせて食べるもよし、お好みで楽しんでください。
山県そば（雲南市・奥出雲町）
奥出雲町横田にあるお店です。斐乃上温泉へ向かう途中のT字路をまっすぐ進むとお店があります。
こちらでは「牛そば」を注文しました。「揚げたそば」をお通しとしていただきましたが、香ばしいそばの風味が格別でした。
牛そばには「奥出雲和牛」が使われており、地元産蕎麦との相性は抜群でした。牛肉の風味と玉ねぎの甘味がそばとつゆに絡み合いとても美味しかったです。
純そば一風庵（雲南市・奥出雲町）
お店は奥出雲町横田の町なかにあります。県境にあるためか、県外ナンバーの車が多く停まっていました。
こちらでは、「天ぷらセット」と単品の「おにぎり」を注文しました。蕎麦と舞茸の天ぷらは奥出雲産で、おにぎりはもちろん「仁多米」です。
奥出雲産の食材を堪能でき、大満足な休日を過ごすことができました。
まとめ
今回は、『出雲そばガイドマップ』に掲載中の４店舗を紹介しました。機会があれば、ぜひ新しいお店にも足を運んでみたいです。
「出雲そば」はお店ごとに風味がことなるため、訪れるたびに新たな発見があります。島根を観光の際には、色んな蕎麦店を巡ってみてはいかがでしょうか？
『出雲そばガイドマップ』では、島根県内にある蕎麦店５５軒を紹介しています。観光のお供に、『出雲そばガイドマップ』を是非ご活用ください。