日本一の宍道湖に生まれ育ったヤマトシジミの中でも厳選されたものを、日本シジミ研究所が宍道湖の漁師さんから直接仕入れ、直ちに研究所の研究員が細心の選別をし、ていねいに「砂出し」「真空冷凍」しています。全国の皆様の食卓に「安全」で「おいしく」「体に良い」、宍道湖のシジミをお送りします。