出雲をふくめ山陰ではあご(トビウオ)を使った蒲鉾が多く、さっぱりとした食感で味もしっかり。また、豆腐と蒲鉾をあわせたこの地方ならではの柔らかい「とうふかまぼこ」も有名です。創業100年を越える老舗「持田蒲鉾店」が時代に流されない蒲鉾づくりで鮮度にこだわった素材を活かした蒲鉾を皆様にお届けします。